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禅·制作咖啡的艺术

Zen & The Art of Making Coffee

做一杯更好的咖啡的第一步
启动你的胶囊咖啡机
打开盖子
加入你最喜欢的咖啡胶囊
现在 很多人会做错这一步:
拿起你的胶囊咖啡机 直接扔到垃圾桶里
现在你准备好做一杯美味咖啡了
去食品店挑出一个好的咖啡品牌可能会很头疼
你可能听过选择悖论
我们通常认为拥有选择是好事
但当有太多选择时 我们反而感到无力
当我们终于下定决心做了某个决定
最终非常可能还是不满意
会出现买家后悔现象
感觉自己做了错误的决定
若想解决这个
你可以四处打听调查一下
找到当地咖啡店使用的品种
测试不同烘焙方式和品牌的咖啡也是一种乐趣
不要因为选择悖论就放弃
我喜欢这种咖啡
为做这个视频 我请来了一位咖啡师
让他看着我制作咖啡的过程
倒不是因为我想让他认可我的手法
我只是想惹毛他 看看他会有什么反应
我使用这个大号咖啡壶
因为这个一次能做好几杯咖啡
在有客人来的时候就很好用
冲一杯咖啡的话应看看爱乐压或V60手冲杯
制作这杯咖啡还需要纸滤器
一个手冲壶
一个咖啡杯
以及咖啡粉
就这么多 我不用研磨机
这是因为我通常每两周用一整包咖啡粉
所以 为了方便
我会在食品店就把咖啡都研磨好
你真是丢尽了自己的脸
好了 我们先把壶装满纯净水
把水烧开
把沸水倒进纸滤器中
这样可以避免纸张的味道混进去
记得把这些水顺着过滤纸倒掉
大家经常会用温度计记录水温
但我发现用温度计不是很必要
你在开玩笑么
从我的经验来看 用沸水会削弱咖啡口味
但是我听过各种不等的推荐温度
从180到200华氏度都有
在这个范围内 我觉得没什么区别
哦!这句话!
简直是在胡扯!
要想不用温度计 把温度掌握在那个范围内
把盖子打开并让开水静置一两分钟
放两勺咖啡粉
缓慢摇瓶来铺实咖啡粉
在最顶上加一点水让咖啡潮湿
这是“闷蒸“
可以排除气体并提高……
我也不知道我在说什么 我只是读这个网上的资料
但是网页上说这是很重要的一步
等待三十秒左右
使壶在上方来回盘旋 缓慢加入剩余热水
我现在做的不是很好
因为我试着在倒水的同时录像
我有点搞砸了
尽量不要让水流直接冲到滤纸上
这样水会直接流下去让咖啡味道变淡
我制作咖啡时 不会精确测量我用了多少水
我只是目测一下
我恨你!
你去星巴克干活 好吧!
你是个混蛋!
这是出口吗?
现在我们等一等
咖啡的滴落的过程需要两三分钟
把滤纸扔掉 就可以倒出咖啡了
不得不承认 这种方法比胶囊咖啡机耗时一些
但我可以把做咖啡的过程变成正念冥想
这过程使我更享受当下 更有耐心
还让我做的咖啡好喝多了
如果你喜欢咖啡和聊天
你会喜欢我在“大地之上”发的播客
还“大地之上”呢 别恶心我了
简直就是作秀!
我和不同背景的有趣的人聊天
一起谈论生活 自由职业
创业 搞创造谋生 等等
你可以通过这个网址看到我的播客
感谢观看

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译制信息
视频概述

幽默风趣的播客拍摄了一期咖啡的详细制作流程,内容详实有趣,风格活泼,富有喜剧色彩。

听录译者

收集自网络

翻译译者

JKSIR

审核员

审核员LJ

视频来源

https://www.youtube.com/watch?v=kUeQNiXk0pQ

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