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泰式鱼饼

"Wok With Us" Bangkok - Thai Fish Cake

泰式鱼饼
Thai Fish Cake
500克鱼 切成方块
SLICE FISH INTO CUBES500 GRAMS
把鱼块加入食品加工机
ADD TO FOOD PROCESSOR
加进去两个鸡蛋
CRACK 2 EGGS
冷水2汤匙
COLD WATER2 TABLESPOONS
鱼酱2-3汤匙
FISH SAUCE2 TO 3 TABLESPOONS
糖3汤匙
SUGAR3 TABLESPOONS
搅拌成均匀的酱
BLEND INTO A SMOOTH PASTE
把鱼酱倒入碗中
TRANSFER FISH PASTE INTO A BOWL
加入两汤匙泰式咖喱酱
ADD THAI RED CURRY PASTE2 TABLESPOONS
混合均匀
MIX WELL
长豆角切成小段 半杯
CHOP LONG BEANS1/2 CUP
柠檬叶 切碎 3汤匙
SLICE KAFFIR LIME LEAVES3 TABLESPOONS
泰国罗勒叶切碎3汤匙
SLICE THAI BASIL LEAVES3 TABLESPOONS
加入长豆角
ADD LONG BEANS
加入柠檬叶
KAFFIR LIME LEAVES
加入罗勒叶
THAI BASIL LEAVES
混合均匀
MIX WELL
泰国黄瓜 切成丁 半杯
DICE THAI CUCUMBER1/2 CUP
葱头 3个 切碎
FINELY SLICE 3 SHALLOTS
红辣椒2-3个切碎
CHOP 2 TO 3 BIRD’S EYE CHILLIES
75克糖放入碗中
ADD SUGAR TO A BOWL75 GRAMS
醋75毫升
VINEGAR 75 MILLILITRES
葱头
SHALLOTS
黄瓜
CUCUMBER
一撮盐
A PINCH OF SALT
无盐 碎花生 1汤匙
CRUSHED UNSALTED PEANUTS1 TABLESPOON
红辣椒
BIRD’S EYE CHILLIES
把蘸料放入浅碟中
TRANSFER DIPPING SAUCE INTO A SAUCER
用水把手打湿
WET HANDS WITH WATER
把鱼酱捏成5厘米大小的饼
MOULD FISH PASTE INTO 5CM PATTIES
微煎一下直至金黄
SHALLOW-FRY UNTIL GOLDEN BROWN
把饼放在纸巾上 沥干油
DRY FISH CAKES ON PAPER TOWEL

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译制信息
视频概述

如此简单 实用好吃的美食 你值得拥有 挑动你的味蕾 满足你吃货的本性动动手指 点开吧

听录译者

...

翻译译者

游过一群鸭

审核员

【MO】哒

视频来源

https://www.youtube.com/watch?v=Xr5dUIEWgRs

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