哥伦比亚追寻咖啡之路1

#美食08:5252

众译鸣谢

原文字幕:原文字幕由译学馆搜集制作完成

译文字幕:Licia于2017.07.24制作完成

审核过程:6

字幕详情

这是我生命中最棒的五次美食探索之旅之一 令人难以置信
早餐届的冠军 你好朋友们
我是John Quilter AKA 食物艺人 现在你们知道我是一个在街上做食物的人
但你们不知道的是三年前我建立了一个很棒的咖啡生意 它名叫CRU Kafe
和Colin以及我们第三位创始人Bodil 在这三年来创立的事业仿佛坐着过山车般不平坦
而现在我们已经获得了我们最大的一次挑战之一
我们被邀请去在咖啡日程表上的最重要日子之一里展示我们的咖啡
那就是伦敦咖啡节 我们为自己的咖啡感到十分自豪 但我们想要
去创造一种人们在咖啡节上会为之惊叹的特殊混合型咖啡 但时间在流逝
如果我们要按时做出一份新品咖啡 就得拿到最好的混合型咖啡豆 这就必须要去
世界上产咖啡最好的国家 我们准备去哥伦比亚
我们对开展这次旅行感到十分有兴趣 因为在我们各自有过许多次冒险(却从未一起冒险过)
在我们的生意刚起步之时 旅行就已成为计划清单上的头号目标了 然而当时的我们无法
负担得起这样的旅行费用 哥伦比亚是有关咖啡的一个十分特别的地方
它是拉丁美洲的第二大咖啡生产国 并且在世界范围内生产了一些出色的咖啡品种
哥伦比亚北部尤其是内华达山脉地区
内华达地区是一个出产高品质咖啡的地方 尤其是经典口味的咖啡
我只希望这些人不要把它搞得一团糟
为了搞糟一件事 我们去得可够远的 经过十二个小时的飞行 我们在凌晨四点半到达波哥大
你感觉如何?不太好 不太好 好吧
让我们小睡一会
我对波哥大的第一印象 它是一个不可思议的城市 拥有十分熙熙攘攘的都市环境
它是如此充满能量 在街角里有着美妙的食物
花生 椰子和南瓜
这儿也有我见到过的最棒的涂鸦
因此当Colin去会见一些咖啡制作家时
我出发去探索这个城市 对我而言 波哥大最精彩的地方是在Paloquemao市场
我从未见过如此色彩缤纷的水果和蔬菜 这些美丽的东西真令人眼花缭乱
Eduardo 你好吗? 很高兴见到你
Eduardo是波哥大的一位著名厨师 他要带领我们游览 那么跟上吧
它的名字叫Guanabana 我从未尝过像它一样的东西 就像纤维 但是它水分充足 非常多汁
它太奇妙了这个红石榴
这是人们在哥伦比亚给孩子们吃的第一种食物
它真的十分可口 看看这个
这是什么? Waca 电力叶
尝尝看 我理解为什么它叫'电'了 当我品尝它的时候 它简直就像在背后挠痒痒
这有点儿像轻微的电流 真是让人难以置信
柠檬蚁
柠檬蚁 它的头部浓缩了较多的柠檬酸 需要花点时间才能把柠檬的味道释放出来
哇 蚂蚁是柠檬(尝起来)
我在哥伦比亚接触到了一个很棒的公司
它名叫Lohas beans 它和我们拥护同样的事物 他们与那些个体小农户一起工作
并且帮助他们 投资他们的储蓄和收入 回流到他们的农场
时常努力去提升品质 那是如此重要的部分 因为这些品质上的改进
也帮助他们提高了生活质量
这家公司大约6年前在哥伦比亚成立
我们当时的团队只有两个人 这个公司决定只售卖和购买有机咖啡
-因为我们相信它的持久性
-你们预测2017年会是丰收的年份吗
还是说并不会? - 会是丰收的一年 我们在产品上做出了很多改进 而且咖啡的质量
比去年有了很大不同 那你们期待今年的产品价格比去年上升吗
我的天哪 我真的不知道
现在的市场(价格)很高 感谢你
接受我们(的采访)我很期待去拜访(你们)在内华达山脉的种植园
这该会很棒
现在在哥伦比亚有大量的街头小吃
当你在这里旅行的时候你能到处见到(卖吃的的)小推车
在早晨从一个小摊上买杯咖啡然后从另一个摊上买早餐已是很平常的事
另外这位迷人的女士还允许我加入她
并一起烹饪一些超棒的哥伦比亚风味小吃 所以跟我来吧
嗨 你好吗 请对FoodTube打个招呼
它叫什么名字
好的 它像一个小煎蛋卷 它被称为小鸡蛋
一点黄油 让我来做吧
一点盐 我喜欢 你可以看到黄油在发出咝咝声 很完美 把它放进去
领航厨师 现在翻卷吗?好的
然后我们要加上火腿和奶酪
她让我努力 这叫什么?
这是一种玉米 有点像玉米薄饼
是很传统的食物 加一点黄油 然后你就可以把煎蛋卷放在里面了 是的大厨
我正在做 接着把它翻过来就这样 看看这个 完美!真好
这多么酷啊 看看这个
现在我要试着尝尝 噢伙计 真是早餐中的冠军
直接去找原始资料对我们很重要
你知道 要在表面上构建和推动这些关系(发展) 闻起来很好 闻着
哥伦比亚咖啡 你正在品尝的这个来自Narino(纳里尼奥)就在
哥伦比亚的西南部 这个来自金迪奥 它是哥伦比亚咖啡三角的其中一部分
咖啡三角从金迪奥 到克拉达斯和里萨拉尔达 同样也有内华达山脉 我相信
你将会到那里旅行 从圣马尔塔开车去内华达山脉大约一或两小时
这儿离它很近 我们叫它帕克·泰罗耶 那是一个很潮湿
很热但非常美丽的地方
我等不及了
噢不用 不用帮我 我自己可以 等一下
嗨我是约翰 噢你好 你怎么样?嗯
你从圣马尔塔回来?
很棒 我们要多少?呃 你现在有多少?
嗯我觉得我们完全可以完成它 为那写上我们的名字 很好 这个很棒
我们这两天就能和你见面 稍后见 再见
一旦你要停止摄像
埃德 以及帮我们一把 让我知道就行
你好啊伙计 为波哥大干杯
耶 伙计
那么你过得怎么样?好极了 过了有史以来最好的日子 很棒的市场 进行了烹饪 精彩至极
你怎么样?品尝了乐活咖啡
得到了有关地理位置的信息 踢轮胎
感觉很舒服
很好 等不及要去了
那些人就是要带我们去圣马尔塔的
噢是吗?因为那些人今天给我打电话
他们说 约翰 我们给你弄了个箱子 你为它做好准备了吗
我当时很震惊!我们会做的
你承担了个箱子?嗯 我希望你没有做过
我们不会的 我现在不那么舒服了
这儿有这么多东西
而且我们真的要去尝尝那咖啡
我们去内华达山脉的一路上都在旅行
去见见这个麻烦精
来看看它看上去有多么可口 你看到它的时候 会感觉不可思议
你看 所有的东西都包含在内
以下内容有剧透 , 请注意打开姿势

精彩推荐

  • 难以置信的下午茶

    02:37133

  • 哥伦比亚追寻咖啡之路3

    10:0680

  • 美式法式英式三种煎蛋

    05:25272

  • 最棒的汉堡配啤酒

    01:4193

  • 终极烤芝士三明治

    03:1364

  • 意大利鲜虾面

    04:2157

  • 简单易学的地道牛排做法

    04:19250

  • 我们一起来扮演全世界的厨师!

    12:13183

更多视频, 请移步译学馆APP欣赏  GET APP