3美元炸薯条.VS.100美元炸薯条

#美食14:54219

众译鸣谢

原文字幕:原文字幕由译学馆搜集制作完成

译文字幕:Considerate Boy于2018.08.28制作完成

审核过程:7

字幕详情

本期Worth it节目是关于炸薯条的
这次你来开头介绍本节目主题
本期Worth it节目 我们将会尝试
三种不同价格的美味薯条
从而发现最物美价廉的薯条
我们第一期的节目是从这里洛杉矶开始的
而现在我们开始走向国际
太好了
我们本期节目即将要去的是
[异口同声]蒙特利尔
本期节目主题是薯条 但是我们懒得去遥远的法国
所以地点选在了加拿大的法语区
还有一件事
来吧
我是史提芬 热衷公平不爱争
我的名字Steven唯一押韵的字就是even
这糟透了
无酵饼
笑声
开始我们的薯条之旅
是你了
未发酵的史提芬
[重金属吉他音乐]
好了 我是史提芬·费提兹
我是Top Round Roast Beef餐厅的
主厨和餐厅合伙人
给我们介绍下这间餐厅
我们主打产品有牛肉三文治
手切薯条 奶油冰激凌
我们餐厅口号是"大厨级快餐"
可以给我们解释一下吗?
我们一直专研厨艺
所有食物都是现做现卖
奶酪酱 薯条
我们所做的一切都有人手参与
这就是我们所追求的方式
我们将会品尝这次的手切扭扭薯条
那你们是怎么切成卷状的薯条
我才发现我都不知道
土豆是怎么变成卷状薯条
其实是有专门的机器制作而成
首先把土豆放在这里
放稳放好后
手像我这样 用力
[机器转动中]
好了
厨房里全部薯条都是用牛油炸的
牛油是最经典做法
最后汇成一味
出于一名主厨的初衷 我认为对比日常用油
牛油口感更丰富
最后撒上高质海盐 就可以上桌
我注意到每张桌子上
都有一瓶调味料
是的 和我们吃牛肉
用的配料是一样的
这是店里的特色
我建议吃薯条撒上这调味料口味更好
真正好吃的薯条的最佳口感是什么?
你想把薯条做成外层酥脆
内层松软
那就要炸至金黄色
色泽上给人感觉新鲜美味
在某些时候 你就会做出
比拥有更多淀粉且会消耗更多淀粉的末期的炸薯条
色泽更加金黄的炸薯条
你只要把注意力放到
土豆的差异和油炸的方式
[收银机声音]
安德鲁 你帮我点了什么?
你的是奶油冰激凌 我点了草莓奶昔
开动
史提芬
干杯
[轻快的士高音乐]
太棒了
哇 好好吃
你真的要试一口这个 真的很好吃而且如奶般丝滑
那口感 融入发泡奶油和奥利奥
好了 我们来这儿不是为了......
今天我们不是来做冰激凌视频的
好好好
主角是
[异口同声]薯条
我发现这个节目新乐趣就是
我们异口同声说出同样的东西
准备好了吗?友谊
土豆
好吧
是不是很有意思
它看上去像长绒地毯 但是用土豆做的
太棒了
看起来像连笔的小写A
干杯
-无与伦比 - 棒极了
超级的 松软
是的
我本来想说柔软 但是松软才是恰到好处形容
(笑声)亚当差点把我的薯条吃掉
给你
我们要不要撒些调味料
可以
我不知道是否因为我了解了
它是用牛油炸的 但它尝起来更有肉味 哇塞
好吧
美味
薯条沾冰激凌会不会很恶心
哎呀
别掉了
真的真的太美味了
草莓奶昔口味牛油薯条
极力推荐
最近我约一个朋友 是电影制作的
他“引领潮流者
敢为人之不敢为”
这间餐厅的扭扭薯条正做到了这点
他们的土豆来自爱达荷州
用牛油烹炸 我喜欢你说土豆的方式
土豆
是呀
那你是怎么说的
土豆
说土豆 不
你说错了
土豆
你要清晰地发音
听起来你像指环王的角色
土豆
(笑声)我们不如要个烤牛肉汉堡
(轻快朋克音乐)
你要尝一口吗?

有点可惜 我们没有搭配薯条一起吃
这个又软又美味 而这个松脆好吃
这个丝滑美味
那个就
让我尝多一口
加着调味料
烧烤味浓郁起来
你只是 是的 烤牛肉嘛
敬蒙特利尔
下一站去哪里
小加拿大
本次节目选点是因为
我们被一味菜品吸引
等会我们就会去品尝
但去之前
我们要回顾一下我们百吉饼一集
我们学到加拿大百吉饼的传闻
在蒙特利尔 百吉饼
被称为熟皮百吉饼
所以 我们要尝一口百吉饼
以回应我们今天全副武装的天气
太应景了
这个给你
我自己拿一个
哼唱
哼唱美国国歌
你刚刚是在唱国歌吗?
(笑声)
现在我们要去哪?
一家小餐馆LOV
LOV?
这次我们要品尝有机食物
首先我们尝了非有机薯条
最后的餐厅肯定不是有机的
但这个餐厅会有泡菜薯条
来吧
(轻松爵士音乐)
我是斯蒂芬妮 奥特
蒙特利尔LOV餐厅的主厨
LOV是一家什么类型的餐馆?
我们是素食专营餐馆
所以我们是一家素食馆 招待有机食品
今天我们会有泡菜薯条 本店镇店之宝
这个菜品是你想出来的吗?
是的
灵感来源于哪里?
我非常喜欢发酵食品
有益于肠道健康 对身体很有益
所有泡菜中的蔬菜是在魁北克种植的
所有食材都是有机 而且在这里发酵
其实我是想把泡菜放到菜单上的
但是直接放上去
又怕会吓到客户
所以才会加上薯条 因为大家都喜欢薯条
这样会比较和谐
而且我觉得我们的客户有点
(外语交流中)
和大家一样 这对他们来说应该是很新鲜
你是怎么表达的?
(外语交流中)
先生 女士 各位
天啊
(笑声)听起来好怪
听起来像普通人
然后我们加上泡菜
然后我们就制作芝麻蛋黄酱
我把我们本店的自制豆浆蒜泥蛋黄酱调稠点
其中混合了经过搅拌机的味增 拉差辣椒酱
糖 大蒜 米醋和芝麻油
然后在泡菜前面压榨一下
一道菜就完成了
是什么让薯条把
泡菜的味道带出来?
在发酵食物上融入薯条的鲜味
这是很好的褒奖
想要试试?
好呀(笑)一定要
听起来不错
(收银机叮叮)
砧板好可爱
像个乒乓球桌
(舌头打击声)
你打出来的声音太像了
我喜欢每次我们在一家餐馆
我们都能被餐馆根本不在意的地方
吸引住了
但他们会在这杯黄瓜黑椒康普茶上下功夫
黄瓜黑椒康普茶
我说的就是这个
天啊
这尝试来像腌菜盐水
的确 还要在腌菜盐水好喝的情况下才是
不好意思啦 各位腌菜盐水爱好者
好了 抱歉 腌菜盐水不差
但是这杯感觉是淡化的腌菜盐水饮料
好了 起筷吧
你想要先尝尝薯条?
先尝薯条 主角是薯条嘛
干杯
薯条棒极了
我沾上一点蛋黄酱
我沾上一点蛋黄酱
为本次主题发个小预告
是的
现在我要一勺大的
我要这些口味一次性在我味蕾释放
等等
弄乱了
到我了
泡菜干杯
我能一次解决这一口
第一口你不会觉得这是蔬菜
因为我以前吃泡菜都是和肉包在一起
是的 因为混合蛋黄酱 芝麻油
感觉就是这泡菜有肉的质感
而且土豆中和泡菜的浓郁口味
对于屏幕前的非泡菜爱好者
你只要明白对于美味热辣食物来说
泡菜和土豆是天生一对
认同
一条烫热 脆嫩的薯条
和泡菜一起吃简直是人间美味
吃完感觉不错
看来泡菜和土豆没有想象中差
泡菜薯条比芝士薯条
更滑腻好吃
之前我还以为是芝士来着
师傅 你刚刚怎么说来着?
(外语交流中)
谁说的好点?

看回播 师傅指着我
每次要说到外语的地方 他总是说的比我好
我不懂
(外语说话中)
那句话听来挺正宗
听起来你来自
(笑声)
(轻快钢琴声)
(收银机叮叮)
薯条小知识
前美国总统托马斯 杰斐逊
就是把薯条带到美国的功臣
真的?
18世纪80年代 他作为美国总统莅临法国
他尝过薯条以后说“实在太美味了 把它带到美国"
由于总统不会讲法语 所以薯条才会叫French Fries
(外语讲诉中)
待会请看视频
这里就有一位会讲法语的人
是的
(讲外语的女士)
或者土豆切成条状油炸
成为总统的成就之一
在美国独立 文章 宣布上皆有举创
他把薯条带到了全世界 谢谢你 总统先生
你可能会奇怪
怎么会有100美金的薯条?
我们有15磅的肉汁奶酪薯条
更像吃大餐
因为我们在大嚼食物
不像你的杰作
不好意思
准备好了吗?
是的
我是说,不是
(轻柔爵士音乐)
我是柯斯特 蒙特利尔肉汁奶酪薯条的合伙人
今天我为你们准备丰盛的一餐
名为心脏病
(笑声)
这道菜名叫“心脏病”
就是本店的镇店之宝
今天有两个人来挑战
看看谁吃“心脏病”吃得更多
自开业7年以来 只有一个人这么做了
一个人?
他用22分钟就吃完了
难以置信
可以给我们介绍一下这叫间餐厅吗?这是什么类型的餐厅?
代替我们去创造这菜单的
是客户自己来选择他们的薯条
我们有无数种配菜
无论你是素食者 还是食肉者
我们都提供新鲜的食材
而且让客户发挥自己的创意
什么是普丁?
天啊
普定就是一种快餐小吃
在薯条上淋上肉汁奶酪
顶上的配料就是让你特别于人的地方
在你成长期间,一定伴随普丁食物?
这就是这叫餐厅的来源
无论晚饭吃什么 下一餐肯定是
天啊
不管是羊肉 意粉还是牛肉
最后都变成一周的混合普丁
而心脏病就是普丁之中的普丁
蒙特利尔分量之最
18种蔬菜 鸡肉 培根
传统的普丁用切达芝士凝乳制成
但我们用意大利干酪覆盖
那么口感会更丰富粘稠
就算没有芝士也很美味
这是双层普丁
首先是先放一层土豆
一半调料 一层芝士
然后再放一层普丁
我们制成庞然大物
最后淋上肉汁
如你亲眼看到 一句话 完美
我们应该用刀叉开动吗
是的 这里要用刀和叉
你最好一次吃一口
因为最后口感可能会比较乱
今天真的是穿错衣服
[柯斯达]其实是普丁配错颜色
(收银机叮叮)
我们能停下来欣赏一下这个杰作吗?
这里有15磅
我出生都只有10磅
我觉得这真的很大份
超大
妈妈 不好意思
对一个婴儿来说 真的太大份
抱歉
干杯 史提芬
点评一下
土豆味的美味
的确
这薯条的确是和我口味的
薯条富含淀粉
其他酱料的味道完全渗入其中
我要卷起袖子开动了
这就是一顿要卷起袖子才能解决的
吃多者胜
(轻快萨尔萨音乐)
直到现在,我都觉得薯条不应该淋上肉汁
拜托,肉汁配合什么都好吃
你在讲什么?
我叉子上就有三种肉类
你叉子上连一根薯条都没有
不需要
看着这分量
简直是一个正在啃食地球的巨人
感觉一只小老鼠在吃人类的食物
我觉得那就是我们人类于生命中缩影
(笑)你想得很深
我吃到第二层芝士了
感觉是你可以发现
化石的年龄是基于
覆盖在表面的物质
一个正常人类是不可能在22分钟解决掉
[史提芬]其实是有证据的
我刚看了
所以我要宣布他不是人类
我们要把这一集设定为未解之迷
天(唱歌)等等
这首是什么歌?

(笑声)
有个人真的解决掉15磅的普丁
但怎么可能在22分钟之内
见鬼了
然后尚恩说"说不定是外星人"
怎么了
怎么感觉吃不完
你吃空一部分,食物又掉进去填满空的部分
你喜欢这薯条吗?
我很喜欢
因为有一点很好 你不会吃腻
一盘普丁 多个组合吃法
现在我觉的好腻
然后我觉得好多培根
所以我觉吃多点薯条
无论怎么吃 都可以在这巨普丁中
组合成一口
我觉得你赢了
太棒了
如果真的想吃完这一盆肉
你觉得要多少个人?
17个?
我不知道 我数不来
我们基本上没动过
见底了吗?
没有
(笑声)
都20分钟了
在我们只吃了两口食物的同时
有人进来全盘清空
简直是人类不可完成之事
现在我只想小睡一会
天啊
我可以喂你最后一口吗?
不行
为何
不要凝乳
所以这叫肉汁奶酪薯条
(笑声)
(电子音乐)
(轻快朋克音乐)
我刚刚想消化一下
我刚
你可以试试 但你不会
现在这些成为你身体的一部分
不要
你觉得这三种薯条从价格来说 哪种最物有所值?
刚刚的肉汁奶酪薯条简直是军粮
超大分量
15磅 100美金
如果我是高中生
还是足球队
那么这就是我想要的
我觉得最划得来的就是顶尖烤肉快餐
你为扭扭薯条做舞动的
挺有趣的
薯条就是要好吃又好玩
扭扭薯条也就是最有趣的
我会选LOV餐馆的泡菜薯条
美味
吃完觉得快要升仙
你呢?亚当
蒙特利尔最后一件事
旅行很愉快
你知道谁要去蒙特利尔?
(外语讲诉中)
对了
(安德鲁在讲外语)
(史提芬在讲外语)
[安德鲁]你会讲 是因为我刚刚讲了
那就删掉我刚刚说的
[史提芬]不要
他根本记不得
他都不记得怎么说了
查看我们的照片墙 全新的
@buzzfeedworthit
下次节目再见
是的
以下内容有剧透 , 请注意打开姿势

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