经典牛奶鸡肉汉堡

#美食06:0281

众译鸣谢

原文字幕:꒰•̫͡•ོ꒱于2017.09.24制作完成

译文字幕:千竹菁于2017.10.02制作完成

审核过程:5

字幕详情

奶油炸鸡本身是道顶级菜肴
但如果你加入甜奶油包
牛油果酱和其他食材
绝对会沉醉在美食的款待里
所以我向你隆重推荐我的牛奶炸鸡奶油包
这将会令人愉快
所以从碗里的鸡肉派开始做
鸡肉是去骨去皮纯肉
腌制在牛奶里
由于牛奶的加入 赋予鸡肉以美妙柔软的精彩口感
所以牛奶非常值得在此时拌入
同时使鸡肉裹上绝佳的脆皮
先谈谈脆皮怎么做吧
用面粉来混合其他材料
倒入一些墨西哥辣椒粉
再加入一些红辣椒粉
一点点干牛至
或牛至 随便怎么说
接着来一些大蒜粉
你一定要先和着
加一大把盐
和一些黑椒调味
其实这就是你调味完毕的面粉混合物
让牛奶腌制过的鸡肉有更多层次的风味
拿起叉子 一直搅拌
直到调味均匀分散入味
让每丝肉的纹理都能汲取到最棒的味道
像我这么做
交换两个碗 因为道理就是
你要处理牛奶鸡肉
把材料装入调味碗
垂直放入油锅
我们就照这么做吧
我会用夹子
要让手干净
沥干多余的牛奶
涂上面粉
然后确保每片都裹上漂亮的面糊
接着马上
轻敲碗边 抖落额外粉末 垂直入锅
油温控制在350华氏温度
保持住
就能炸出金棕色的鸡肉片
仔细盯住温度 因为每放一片
会导致温度降低一点点
肉片基本上需要十分钟的炸制时间
半途出锅 就很难看
所以想得到美丽的金棕色色泽
应该保证在端上之前
鸡肉已经完整地按照正规做法烹煮一遍
让碗里鸡肉停一下蘸够粉
一个重要的小提示是锅里不能放太多鸡肉
所以在给定时间内
最多放约四块足够
现在最怪的点是鸡肉在牛奶里腌制
不过牛奶呈酸性
将使你的鸡肉外观靓丽 肉质松软
还会增添令人愉快的绵密感
同时也帮粉末紧贴鸡肉形成面衣
所以没有理由不加入牛奶
因为肉片已全入锅
你能看到轻微地降温
所以这时正要开大火 盯紧温度
好 看起来真诱人!
确认鸡肉炸至金棕色
是时候沥干油了
我有一个带有金属滤网的锡烤盘
舀出鸡肉
这么做 一是为了确认多余的油沥干了
二是将能得到香脆的鸡肉
最重要的就是现在 我们拥有属于
可爱的牛奶鸡肉包的核心素材
我先放这
让我来关火
下一步 我们来谈谈
夹在美味面包里的馅料
对面包胚子而言 你要确保
手上有质量上乘的奶油面包
如果能得到 最好不过锦上添花
如果不能 也不至于坏到雪上加霜
奶油平添一层绝顶的甜味
为面包增添很多亮点
我打算最顶层铺一层鳄梨酱
底部铺一层美味的沙拉酱
辣椒酱垂直倒入
在几大勺沙拉酱中
这里你可以用一些酸奶
如果你想要菜色更亮
不过 嘿 这可是牛奶鸡肉三明治
你知道所有你想要夹的馅料
搅拌均匀
你肯定会剩下好些美味的沙拉酱
它们都特别好吃
酱还能做好多其他菜式
拿它来蘸薯条
成为酒吧薯条非常好吃 这是美国式做法
好 沙拉看起来不错
该摊开了
酱料给面包打底
我觉得要来上厚厚一层
整个面包底部都被均匀地抹上酱
我过来这边 拾取一些卷心莴苣
这是为菜增加爽脆风味的素材
香脆的鸡肉放在菜的上层
假如不会觉得太烫以至不能摆放
不错
继续 我们还要加入特制素材
我认为就是些咸培根
培根直接出锅
我想给自己来上三片
真是个可笑没用的三明治
因此在这放入一些培根片
平铺顶层
还要上一层厚厚的鳄梨酱
上佳柔滑的牛油果酱
拌了芫荽 胡荽以及一点酸橙汁
这将是个精彩绝伦的三明治
堆上另一片面包
棘手的一步就是把它吃掉
跟紧我 绝对没错
压实下 看 这 里
那么 观众朋友们 这就是重要的三明治
脆脆的培根 脆脆的牛奶鸡肉
还有很多很多素材是我要分享给你们的
当你做到这一步
你可能要利落地切一块给小伙伴们
不过我就对半切
快来看看夹心
可以欣赏到所有素材的绝色
看 这 里
绵软的鳄梨酱 牛奶一般柔软的肉质
富含光泽的卷心莴苣
现在我终于能大吃一口尝尝味道了
哦 美的不行
这是一份认认真真做出来的脱脂牛奶鸡肉三明治
最美好的素材 全都云集于此
你能品尝到鸡肉的香气四溢
软绵绵的牛油果 咸咸的培根
同时这酥脆清新的质地还来自绝妙的卷心莴苣
还有爽滑的辣味沙拉酱
面包容纳一切
你还跟得上我吗
太可口了
如果你想要这份好吃的脱脂牛奶鸡肉三明治的做法
可以戳下方方框的信息了解我
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