最棒的自制披萨

#美食06:25132

众译鸣谢

译文字幕:vicky于2017.09.27制作完成

审核过程:3

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大家好 如果你们尝试过在家制作披萨
很可能你们的饼底是湿乎乎的
我这有个小窍门
通常你在家做披萨时
很难调控烤箱的温度
我这个诀窍可以教你完美制作披萨
但首先
我要先揉个面团
在碗里放入意大利00号面粉
或者你可以选用高筋面粉
在面粉中放入一小撮盐
加入一些温水
一些糖
一些活性酵母
用勺子进行充分搅拌
直到充分融合
加几滴橄榄油
橄榄油可以使其充分融合
接着在碗中央挖一个洞
将调制好的混合物倒入
用手揉搓
将其揉成一个面团
充分按揉
将面团倒在面板上
将其揉搓成有弹性 有劲道的面团
用手来回按揉
或者说是手掌
直到......能够拉长
揉六到八分钟
揉成一个光滑有弹性的面团
当你揉到微微出汗 开始有些气喘时
那就说明已经揉好了
将面团揉成光滑的球型
把面团放回碗中 敷上保鲜膜
面团需要醒一醒
大约四十分钟到一个小时
你的面团就会发起来
这正是我需要的
把它放在一个温暖避光的地方撂着
这个...唔 我都喘不过气来了
这个我已经醒好了
摔打几下 有点黏手
撒上一点生粉
揉一揉
现在我要把它切两半
留下一个
把这小披萨面底球
把它延展开 越薄越好
拿出擀面杖 擀出薄薄的披萨饼皮
我不太会抛饼 不过过会儿我会试试
我抛过一次饼 很有趣的
[傻乐]
在场的人都紧张了
看起来好棒
来喽 来喽
拿起你的披萨面皮 来吧
好吧 我不弄了
要不在来一次 哇
我的披萨面皮上弄了个洞
把洞填上
厨房也挺有意思的吧
现在就需要技巧了
因为如果你在火炉上烤制
那真的很棒
你家的设备很齐全
我没有 所以如果我想达到这种温度
你需要~哒哒
一个披萨石板
如果你没有 你可以直接在烤盘上烘烤
但要把烤箱预热
预热到275℃ 或者预热到最热温度
现在就要烤制披萨饼皮了
确保整张饼皮都变得酥脆
你在上面添加馅料以后
需要再次烘烤
我真是个天才啊
那么 我们把披萨石板从烤箱里拿出来
一定要小心
因为这个太烫了
一堆东西 等一下 把披萨石板从烤箱拿出来
现在上面撒一些…
这个非常非常烫
在上面撒上一些生粉
把饼皮直接放在上面
好了 好了 好了 虽然有个洞 不过没关系
现在就要在烤箱里烤制了
高温烤制八分钟
在烤箱烘烤时 还有一个小窍门
倒一些水
[呲啦]
烤箱里就会蒸汽腾腾 这很棒吧
而且这会使你的披萨饼皮膨胀开
[音乐]
我知道这要花点功夫 但这一切都是值得的
饼皮就烤好了
烤的很均匀
虽然只有短短几分钟 但是烤的很不错
现在就该添加馅料了
我已经准备好番茄馅料了
你可以点击这里查看制作方法
在这里 点这儿 快点儿
在饼皮上刷上馅料
非常美味
好吃的番茄馅料
放上馅料后
我要撒上一些马苏里拉奶酪
撕开马苏里拉奶酪
你可以随你口味放入其他奶酪
不过我觉得马苏里拉效果很好
[音乐]
最后放上一些罗勒叶
在周围撒上一些
[音乐]
罗勒叶可以增加一些清新的口感
下面 整盘披萨
直接放入烤箱中
将马苏里拉奶酪烤化 整个披萨面皮会变得更酥脆
[音乐]
这就是为啥我用这个小窍门制作
看看这个饼皮 脆脆的
咔嚓咔嚓的
下面我们来尝尝吧
试试
整张披萨酥脆
马苏里拉奶酪与番茄馅料相互呼应
看看这漂亮的边角
美味柔软的奶酪
我吃的时候你会笑我的
因为披萨直接从烤箱里拿出来 好烫
唔~~~太烫了
先吹吹
呼呼~
啊~~~~~
太逗了~
跟个女生一样尖叫
恩~尝起来太棒了
酥脆可口
口感脆脆的 顶层馅料芝士感十足
这是一款在家制作 用烤箱烘培的傻瓜披萨
如果你想要得到披萨制作的食谱
链接在我的网站下方的描述框中
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下次见喽 披萨制作愉快!
[音乐]
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