茶叶的历史

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一整天都在森林里搜寻食用谷物和草药
疲惫的神农氏自己却意外中了72次毒
但在毒药可能毒死他之前
一片叶子飘进了他的嘴里
他嚼了一下 顿时神清气爽
这就是我们发现茶叶的由来
至少古代传说是这么说的
茶并不是真的能治愈中毒
但神话中中国农业的创造者
神农氏的故事
突出了茶在古代中国的重要性
考古证据表明 早在6000年前
中国就率先开始培育茶了
或者说 早在法老王建造吉萨大金字塔的1500年前
原始的中国茶树
与当今全世界广泛种植的品种相同
然而 它最初的消费用途却很不一样
它被当做蔬菜吃或和谷物同煮
直到1500年前 茶才从食物转为饮料
当人们意识到热量和水分的组合
能够从茶叶里创造出一个复杂和多样的味道
制备方法经过数百年的发展
它已经变成了 加热
打包成便携的茶砖
研磨成粉末
用热水冲泡
并创造了一种叫做“末茶”的饮料
末茶变得非常受欢迎 产生了不同的中国茶文化
茶是书和诗的主题
是皇帝最喜欢的饮料
同时也是艺术家创作的媒介
他们会在茶泡中画出华丽的图画
很像你今天在咖啡店里看到的浓咖啡艺术
在公元9世纪的唐朝
一位日本僧人把第一批茶树带回日本
日本人最终在茶上发展出了自己独特的仪式
导致了日本茶道的创立
在公元14世纪的明朝
中国皇帝改变了
从茶叶压制成茶砖、再到制作成散茶的制作标准
从这一点看 中国仍然在茶树种植上占据垄断地位
使得茶叶和瓷器、丝绸一起
成为中国三大出口商品之一
由于茶在全世界的流行
这在很大程度上增强了中国的政治经济影响力
茶的传播从17世纪初就开始了
当荷兰商人把大量茶叶带回欧洲
茶在英国贵族之间的流行 很大程度上要归功于
在1661年与国王查尔斯二世结婚的
葡萄牙的贵族女性 布拉甘萨的凯瑟琳皇后
当时 英国正在扩大殖民影响力
并成为新的世界主导国
随着英国势力的增长 茶叶流传于世界各地
到了1700年 欧洲的茶叶销量达到咖啡的十倍
而茶树却仍然只在中国种植
茶叶贸易是如此有利可图
以至于 从西方贸易公司激烈竞争中诞生的
世界上最快的帆船、快艇
都在抢着要把茶叶第一个带回欧洲
以使得利润最大化
起初 英国人都是用银子购买中国茶叶
当他们觉得太贵的时候
就试图用另一种东西来代替 那就是鸦片
由于人们开始对吸食鸦片上瘾
导致在中国产生了严重的公共健康问题
到了1839年 一位中国官员下令
将英国的鸦片大量销毁
成为中国反对英国影响的声明
这引起了两国第一次鸦片战争
直到1842年 战火一直在中国海岸线上蔓延
最终战败的清朝政府将香港割让给英国
并在不利条件下恢复了贸易
战争削弱了中国一个世纪以来的全球地位
不列颠东印度公司也想要自己种植茶叶
并进一步控制市场
所以他们委托了植物学家罗伯特·福蒂纳
从中国秘密偷运茶叶
他乔装自己 冒险行动
通过中国的多山茶区
最终把茶叶和有经验的茶叶工人
走私到了印度的大吉岭
从那里开始 茶树传播得更远
推动了茶叶作为日常商品的快速增长
今天 茶是仅次于水的世界第二大饮料
从土耳其的加糖里泽茶
到西藏的咸酥油茶
饮料有非常多的制作方式
就像全球有很多的文化那样
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