中国四川的街头美食

#美食17:03446

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译文字幕:1dandandan于2016.11.04制作完成

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来尝尝这个
我是Trevor James
今天我在四川乐山
我们正打算去体验一个中国小吃街
我来这就是吃东西的
我现在很饿
这是乐山
四川的中心城市之一
这条街可是小吃的热门地
这里有许多独一无二的特色小吃
在中国的其他地方都没有
我打算吃遍这里所有的小吃
并将在这个视频中好好享受这八条极具中国特色的小吃街
我一大早就出发了
我去试了一下中国小吃街的早餐
口袋蒸牛肉(粉蒸肉)
粉蒸肉就是蒸辣牛肉
在四川哪里都有粉蒸肉的身影
在乐山 他们把它放在一个早餐袋 馍 里面
先加入辣椒和米粉蒸
然后再加一些腌好的萝卜丝
和切好的土豆丝
还加了四川麻椒
看那圆圆的就是还没加工的四川麻椒的样子
这将是一个愉快的早晨
这些食物合起来就像是一个装满了合奏乐章的小口袋
她马上就要把这些肉装进去了
这是腌好的萝卜
这些菜被夹进了中国人所说的馍里面
这是一个中国乐山风的三明治早餐
不可思议的软
这馍非常软
粉蒸肉也真的非常软
这肉外面的馍是米粉蒸出来的
所以这馍有一个超级柔软的口感
有点辣 还有点甜
这就是它的独特之处所在
我以前从来没有吃过这样的粉蒸牛肉
接下来 我去试了乐山另一条小吃街的一种特色小吃
红糖饼
这是一个暗褐色的糖类糕点
很快就变得脆脆的
然后放在煤炉上烤
这看起来非常好吃
我要小心点
快看那个烧得正旺的煤炉
看那个非常烫的煤炉
把它放在煤炉的右边
你能闻到它的香味
太令人激动了
来乐山吃东西 你不会失望的
喔 这些黏糊糊的红糖
噢 哇噢
看看 看看这里面
里边全是红糖
就像一袋的黏糊糊的红糖
我要尝尝这里面的味道
我准备好了被这美味所秒杀
你能够尝到里边浓厚的超级甜的红糖
并且这个饼真的非常软
就像超级软 就像正常的面包一样的软
还带着刚从煤炉中取出来的烟香味
它要滴下来了
这些超级甜的红糖都要漏出来了
现在我们要去找其他的好吃的了
接下来是乐山的特色手工蒸饺(烧麦)
广东菜里也有烧麦
但是四川的烧麦的特色之处在于它是紧紧的包着的
而不是松松垮垮的
所以它们看起来就像花一样
猪肉大葱馅
所以这里什么东西都有
看看这些美丽的烧麦
这就是乐山的特色烧麦
我不知道大老远来到四川还能吃到烧麦
就像在香港一样 但是这两者有很大的不同
你可以加辣椒油
如果你想要 他们还在这放了味精
加一些辣椒油 和 盐
但我知道 我并不需要这些调料
我喜欢纯粹的味道
现在我们在辣椒里蘸一下烧麦
蘸了辣椒油的烧麦可能并不具美感 但这正是它的美丽之所在
烧麦的皮儿 像纸一样薄
它有非常特别的口感
这面皮非常薄 也非常软
非常美观的是这些红油 辣椒油
吃起来就像家里做的 冒着烟 非常香
像他们汉语中所说的一样
就是这样
自制的辣椒油
现榨的 带着辣椒的香味
热气腾腾的 非常美味
这就是这个美观的 多汁的 饱满的 薄薄的烧麦
过后我又经过了一家卖刀削面的路边店
我忍不住停下来吃了一碗牛肉竹笋汤面
红烧酱非常香辣可口
想不顾一切地去吃
这就是刀削面
刀削面
在乐山街头
老实说 在这小吃街上看到的美食都不应该放过
这些美食就是这些小吃街所存在的意义
看看这牛肉刀削面
我们来试试
这面 -
这美味得难以言喻
让我想再多吃一些
看看这红烧酱多么浓稠
油也很多
这样才能黏留在面上
来上一口
这美妙的味道会刺激你所有的味蕾
接着来了一场钵钵鸡盛宴当作午餐
用签子串起来的熟的菜 鸡肉和鸡内脏
放在一盆凉置的辛料汤底里
有两种口味
一种是剁椒
麻辣的
另一份加入了上千个辣椒
很明显 这是香辣的红油汤
你可以选择自己想吃的那些
不可以用筷子夹盆里的食物 直接用手拿签子
然后传给其他的客人
这都是鸡的内部可食用部分
鸡块
鸡脚
鸡肝
各种器官
鸡翅
全都有
还有一些菜类供你选择
这有一些可爱的孩子在看我吃东西录视频
颜色太绚丽了
就像是圣诞节一样绚丽多彩
有绿色和红色的鲜小辣椒
在超级麻的
藤椒油里
是鲜的四川麻椒油
鲜绿色的 刚刚从藤上摘下来一样
全都是蔬菜
就是钵钵鸡
你得把它蘸上那又麻又凉的新鲜油里
中文 香 字 就是指闻起来香甜
但是中文字香真的是指食物的味道是十分具有爆炸力的美味
可以和融合所有
每咬一口 你的味蕾都会有重生一般的感觉
现在这香的美味就在这里了
不只是闻起来的香
更超越了香
走访过了乐山后面的小巷
我找到了一个隐藏在深处的小货摊
售卖乐山特有小吃甜皮鸭
超级多汁且味道浓郁的鸭子
在油里炸过之后再裹上一层糖浆
我们想要试试这甜皮鸭
看看这些鸭
看看这鸭肉
就是这么简单
乐山的甜皮鸭
非常美味
美味出众的甜皮鸭就在这儿了
然后来一份晚餐前的甜点
我来这试吃有名的乐山豆腐脑 AKA 豆腐脑
它有豆花 辣椒油 切好的蔬菜 花生 蒜蓉还有香菜
你也可以叫一些粉蒸肉加进去
这就是乐山风格的豆腐脑
他们用的豆花就是像软豆腐一样的食物
他们装了满满的辣椒 辣椒油还有配料
这是粉蒸肉
就是我早上吃的那乐山风三明治(肉夹馍)里面的那个
噢 看看这个 这看起来又辣又酥脆
他们还在里面加了红薯粉
红薯粉就是红薯淀粉做的粉条
所以每咬一口真的能尝到不一样的风味 也能体会到不一样的口感
有点咸
真心有点咸
你能尝到它满满的味精
因为味精的味道非常浓郁
还有些辣
就像一个味精炸弹
晚上的最后一餐
我打算来试特制翘脚牛肉汤
点餐时 你可以叫牛的任何一个步位加进汤里面
然后我叫了一份普通牛肉汤
满足你们的兴趣 我还叫了一份牛鞭汤
再来一份儿猪血的毛血旺
这是冷冻的牛鞭
噢 这都是纯天然的
现在简直像再参加一个小型宴会
这就是牛鞭汤
看看这些厚厚的一片一片的牛鞭
简直不敢相信 我要尝试这个
在这边的
就是翘脚牛肉
这是四川乐山特产的
源自乐山的特产
感觉自己身置牛肉之中
这是猪血块
叫毛血旺
就是把猪血放在辣椒油里
看看这辣椒油
还加了青葱
哦天 简直不敢相信我要吃牛鞭了
蘸上一些辣椒面
然后咬一口
嗯 很有嚼劲
就像我第一次在马来西亚吃牛鞭一样
很有嚼劲
这尝起来像软骨,筋键或者说像牛肚一样
没有什么特别的味道
我们来试试这个
又薄又软的牛肉
配着营养又健康的牛肉汤
让我尝尝看
噢噢 天啊
这比那个牛鞭汤好吃多了
这牛肉是精瘦的
这毛血旺有很厚的一层油
看这辣椒油
我们吃吃看
哦 这很咸
真的很咸
还有点油
猪血特别的软
软的就像布丁一样
这就是猪血布丁
十分感谢小伙伴们看我旅行分享美食的视频
这对我来说很重要
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这对我来说十分重要
我要去赶火车了
下一站 成都
小伙伴们谢谢观看 这是一场完美的乐山之旅
以下内容有剧透 , 请注意打开姿势

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