酥脆马苏里拉奶酪棒蘸意大利红酱

#美食05:3042

众译鸣谢

译文字幕:北于2017.10.22制作完成

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朋友们 听我说
在吃过马苏里拉奶酪棒之后
我的整个世界都不一样了
它们金黄柔软 香脆耐嚼 真是人间美味
再搭配上辣辣的意大利红酱
真是好吃极了
先来做美味的蘸酱吧
把锅烧至高温
倒些橄榄油进去
一汤匙左右
现在来煎些大蒜和红辣椒
如果你不想吃辣的
那就别放辣椒
但一小撮辣椒碎
会给马苏里拉奶酪棒和蘸酱
增加不少咸软醇香的口感
锅已经很热了 来煎蒜吧
直接倒进油里
辣椒碎不需要太多 放一小撮就行
在油里煎一煎 香味出来就差不多了
温度不要太高 煎糊了就不好了
一旦你闻到满屋子的蒜香味
就该加意大利红酱啦
你可以用番茄碎 番茄罐头来做红酱
但我图方便 直接用做好的了
直接倒进去 和蒜 辣椒混一起
嘶嘶响~
我还要放一小撮糖 一茶匙左右
我们要的就是它的甜味
用少许盐和黑胡椒调味
文火煨10分钟左右
等水分蒸发 酱变稠点 就行了
好好搅一搅
该马苏里拉奶酪棒登场了
首先 你要有几块马苏里拉奶酪
大部分超市都买的到
奶酪厚度最好和这块差不多
然后切成底边一厘米或半英寸的正方形
这样奶酪棒也算基本成形了
我这有些潘科面包屑 等会用来裹奶酪棒
直接倒进去
之后放入一茶匙的大蒜粉
一茶匙的干牛至粉
你叫它牛至干粉也行
再加点黑胡椒粉调调味
现在 来把它们混合均匀 融为一体
这样奶酪棒在里面滚好之后
不仅多了辣味 还会有各种调料的味道
滚奶酪棒的顺序是 料粉 鸡蛋 面包屑
一起滚着玩吧~
奶酪棒滚好了
做出软糯奶酪棒的秘诀是
放冰箱冷冻45分钟
拿出来就冷冰冰硬邦邦的了
再把它们放进滚烫的热油里一炸
表皮被炸得酥脆金黄
里面融化的奶酪却软滑可口
放冰箱 走起
冷冻时间结束 该炸一炸啦
锅里我已经放满了葵花籽油
温度是华氏350度 约摄氏180度
是时候把这些奶酪棒下锅了
拿的时候轻一点 小心地放入油里
尤其要注意的是 一次别放太多奶酪棒
我这次放了4个进去
奶酪棒在油里咕嘟 嘶嘶地响
三分钟左右 它就会炸成金黄色
奶酪则融化得恰到好处
很好 奶酪棒嘶嘶作响
表皮金黄 内里融化变软
这莫不是马苏里拉奶酪棒天堂?
把它们盛出来 放在厨房用纸上
只炸了两三分钟 就完美到可以出锅了
听这嘶嘶声 看这黄灿灿的颜色
现在 来装盘吧
托盘边上放的是番茄酱 我们的意式红酱
现在把它们小心 快速地挪到盘子里
最后一步 你一定要看一看
这绝对是你想看到的
能拉出丝的美味奶酪
这就是天堂吧~
我要尝尝这个了
我之前在洛杉矶的食品展尝过这个
一下就勾住了我的胃
这就是那种不健康的食物
但要我说 好吃就行哪管那么多
这就是本期的马苏里拉奶酪蘸意大利红酱
做法那么简单 不看食谱也行 想要的话
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现在 享用你美味的奶酪棒吧
祝你开心 下期见
放一小撮就行 不需要太多辣椒脆
辣椒脆?辣椒碎!
哎呀嘛 我刀呢?
以下内容有剧透 , 请注意打开姿势

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