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日本糯米团的制作 – 译学馆
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日本糯米团的制作

Pounding Mochi With the Fastest Mochi Maker in Japan

[奈良 日本]
手要快 木槌要举的高
我叫Mistsuo Nakatani 我经营了23年Nakatanidou
糯米团是日本传统文化的一部分它经常会出现在庆祝会上
好吃的糯米团酥软 顺滑 很好嚼
糯米团是用叫做mochigome的黏糊糊的米饭制作的
快速地捶打黏糊糊的糯米大约2分钟这就是我们的制作方法
在我的镇子上我用一种快速mochi_tsuki的方法捶打糯米
这里有很多捶打糯米团的方式 但是
一个人捶另一个人用手搅和是最传统的捶打方式
捶打糯米团没有循规蹈矩的训练你要多练习以获得经验
我平均每秒捶打三下
把握好时机和信任捶打的那个人是制作的关键
我们通过一种大喊的方式来合作并形成一种节奏
对我来说 做糯米团就像一场战斗
只要你想做 任何人都能够制作糯米团
我以制作糯米团来谋生
我认为当每个人吃到美味的东西时都会做出一个特定的表情
每个人的表情都是不一样的 最欣慰的时刻就是看见这些表情

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译制信息
视频概述

捶打和搅和的人配合好是制作出美味糯米团的关键。

听录译者

收集自网络

翻译译者

watson

审核员

审核员 RN

视频来源

https://www.youtube.com/watch?v=tmSrULDVRPc

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