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无麸质饮食对大部分人是不健康的 – 译学馆
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无麸质饮食对大部分人是不健康的

Gluten-free diets are unhealthy for most people

为什么无麸质食物对人是有害的?
我是彼得•格林 是哥伦比亚大学
腹腔疾病中心的负责人
无麸质食物是最新潮的食物
这是谷歌在美国搜出的词条
所以这是非常流行的食品
对于患乳糜泻的病人来说
它是很重要的食物
如果你患有乳糜泻
去食用无麸质食物
可以救你的命
但除了对乳糜泻病人有益
几乎没有科学依据
可以证明无麸质食物对其他人有益
事实上 我们认为无麸质食物
并不是非常健康的食物
原因有很多
吃无麸质食物期间 需要避开
小麦 黑麦 大麦
和一切由它们加工出的食品
所有无麸的谷物中都不含
叶酸 维生素B和铁元素
而这些营养在面粉中都有
所以 对吃无麸食物的人来说
缺乏叶酸或缺铁
是经常出现的
另一个重要因素则是
无麸饮食的人很少吃完整的谷物
而且我们近期才意识到
无麸质饮食的人 其体内重金属含量会增加
砷含量 铅含量和汞含量
我们认为这是因为无麸质饮食中
人们摄入了大量的稻米
和其他谷物相比 稻米从土地中
吸收这些重金属的比率要更高
我们建议每一位处于无麸饮食计划中的人
都要听从有经验的营养师的指导
因为无麸质饮食中的这些因素
让我们觉得它很不健康
而无麸饮食中的人
通常一直食用单一食物
因为他们认为这样可以保证安全
彼得•格林是’揭露麸质’一书的合著者
科技内核

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视频概述

无麸质食物是什么?什么人群适于食用?

听录译者

收集自网络

翻译译者

🔥云四

审核员

审核员 EY

视频来源

https://www.youtube.com/watch?v=ZVrODJQVmbo

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