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日本土著居民烹饪有毒植物 – 译学馆
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日本土著居民烹饪有毒植物

Cooking With Poison in Japan

[ Music playing]
[ 音乐播放中]
In a remote part of Japan
在日本一个偏远的地方
lives a highly toxic plant called the cycad.
生长着一种叫苏铁的剧毒植物
And, believe it or not, people consume it regularly.
不管你信不信 有人经常食用这种植物
Beloved and cherished by the native people of Amami Ōshima,
苏铁深受奄美大岛当地人的喜爱和珍视
eating the plant in its raw form could kill you.
但生吃这种植物会毒死人
毒物世界 《伟大的故事》
Amami Ōshima is home to to hundreds of types of toxic plants.
奄美大岛上有数百种有毒植物
The cycad has been a staple crop on the island for generations.
苏铁是岛上世世代代的主要作物
Because it is so poisonous,
由于苏铁含有剧毒
locals take the necessary steps
当地人进行了必要的处理
to make the plant safe for human consumption.
让人们可以放心地使用
我叫吉沢明歩 和田
我想传承这个祖先留下来的饮食文化
我们种植苏铁的历史悠久
在没有水的环境下 苏铁也能生长
生命力非常顽强
吃太多苏铁的话就会中毒
通过反复实验 我们的祖先找到了
去除苏铁中毒素的方法
Through the process of fermentation and drying,
经过发酵和干燥
the poison is extracted from the plant.
毒素便能从植物中提取出来
[machine beeps]
[机器的哔哔声]
我用苏铁种子磨的淀粉做了面条
还可以做饼干 松糕和薯片
此外 还可以用来做糯米团
我们吃苏铁树干 胫部(树干中的肉)
苏铁的每一个部位我们都吃
首先 你要会在众多苏铁树中
识别出美味可口的苏铁树
然后砍下它 把红色的果实摘下来
把树干劈开 放在阳光下风干
然后将其放入袋中 发酵7至10天
从砍下苏铁树时算起
整个工序大约需要三周的时间
今天我们吃的这颗苏铁树的胫部很大 味道很不错
-没什么味道 -是的
这就是人们把它和其他食物混在一起吃的原因
我把苏铁当作宝贝
我想其他人也和我一样
在紧急和饥荒时期 苏铁拯救了岛上的人
应该给它颁发一枚杰出服务勋章
人们被迫把所有的收成上缴给统治阶级
农民就没有了食物
大米短缺的时期
人们食用苏铁的种子来对抗饥饿
即便苏铁种子有毒 但这是生活的抉择
它为岛上的人民做出了很多贡献
它值得被颂扬
我很珍视它 把它看作是一种文化
我想把它作为我们文化的一部分传承给下一代
这是我的人生目标

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译制信息
视频概述

日本土著居民历年来致力于将剧毒植物-苏铁变成桌上的美味。

听录译者

收集自网络

翻译译者

Claudia

审核员

审核员XY

视频来源

https://www.youtube.com/watch?v=8bbDoVYGC_A

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