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美味香肠卷

BMS02 Borgs 05

小时候我最喜欢的要数吃香肠卷了
蘸酱吃
我钟爱香肠卷 它们是我的小嗜好
过去常在奶奶家吃香肠卷
只要有人过生日 奶奶家就会有香肠卷
另外 在周五我会买香肠卷
因为这天我可以在学校买午餐
我会吃两个香肠卷和一片美味的面包
所以我对香肠卷的热爱是无极限的
我们要做香肠卷
这是经典的香肠卷做法
我们会用到猪肉和牛肉两种肉馅
可能还会用一点番茄酱来入味
但没其他别的噱头了
尝试做一做好吃美味的香肠卷吧
做香肠卷 我们首先要做的是
烹制处理部分原料
先烧制洋葱
轻炒即可
用调料使其有味
我会做一些酱汁
用来加到肉馅里入味
把完美切丁的一个洋葱
倒入锅内
加一点盐
用来带出一些水分
再加一点油
这样做是因为
一般做香肠卷都会加入辣酱油
你可能会用番茄酱
或者其他各种各样的酱
但我要自制风味浓郁的酱汁
用来加入到肉馅里
使其能够渗入酥皮里
这样一直搅5分钟
然后加入一罐碎番茄
煮至约剩一半为止
这样才能真正增强番茄的风味
再放入欧芹和鼠尾草等香草
加以混合搅拌
然后令其自然冷却一会儿
大家可以看得出 我的番茄酱很浓
现在让它稍微冷却一下
将其倒入玻璃碗中
现在我要将通常会加入香肠卷的所有东西
都混在一起
加入一些面包屑
可以每次加入一点
以达到所需要的粘稠度
我大概弄了2杯面包屑
都是用酵母面包得到的
将其放入食品料理机 启动即可
如果家里有面包屑 就尽量用旧包装的
我只是有些剩余的酵母面包
进行搅拌 以使其适当混合
再加入一些Keen牌芥末粉
大家橱柜里都应该有这个
加入一小撮盐
进行搅拌混合
闻起来相当不错
可以加任何想加的香草
到番茄混合物中
想加的话可加入辣酱油
可以加任何东西
但都是为了让馅料混合物更有味
这里猪肉和牛肉各有一半
用来做肉馅的
将其加入碗中
进行搅拌混合
这将成为裹在酥皮里的馅料混合物
再加入一撮盐
因为肉很多 得把它调下味
这就是我想要的粘稠度了
得追求……
称其为香肠卷是有原因的
肉馅得有一定的粘稠度
现在该真正做香肠卷了
将酥皮拿出来
切成两半
这样 用一张酥皮
就能得到两个香肠卷的卷皮了
将其平放
开始加入馅料
我的香肠卷多次出现在Ben’s菜单上
只需把肉馅这样一直放置到酥皮中间
然后卷起来即可
现在要用到准备的牛奶了
沿这里抹上一点
这边也一样
这样就会粘在一起了
然后将香肠卷卷起来
把上面的卷到下面 稍过接缝
然后在上面划一些刻痕
这样在香肠卷上放番茄酱的话
就会粘在上面了
然后切成你想要的香肠卷大小
放到烤盘上
继续前面的步骤
直到用完肉馅为止
香肠卷准备好了
现在需要点蛋液
以确保其出炉后既漂亮又金黄
打一个蛋
搅拌一下
然后用刷子在每个香肠卷上面涂一涂
蛋液的另一个好处是
让你可以在香肠卷上放其他东西
可以放些黑胡椒 芝麻 罂粟籽 茴香等
我要做的只是在上面涂上蛋液
再放一点盐和胡椒粉
使其更有味
蛋液
只需在香肠卷上面涂一涂
做完这一步骤后
撒上点胡椒粉
在每一个上面都放点盐
继续这样弄个遍
然后放入烤箱中
大约25-30分钟后
待其变漂亮金黄 即可拿出
配以番茄酱 趁热食用

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译制信息
视频概述

跟着这位小哥用简单的食材,一起做漂亮金黄、美味好吃的香肠卷吧~

听录译者

收集自网络

翻译译者

Nam

审核员

L

视频来源

http://yxg-upload.yxgapp.com/tempVideo/3/BMS02%2520Borgs_05.mp4

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