为什么会有各种各样的苹果

#TED教育04:27376

众译鸣谢

原文字幕:原文字幕由译学馆搜集制作完成

译文字幕:Christina于2016.10.06制作完成

审核过程:4

字幕详情

你有没有步入一家杂货铺
疑惑这么多种苹果是怎么来的
你可能会发现SnapDragon
Pixie Crunch
Cosmic Crisp
Jazz
或Ambrosia
还有我们熟悉的和Red Delicious和Granny Smith
这些光鲜的名字
只是7500种苹果中的一小部分
这么多种类很大程度上是由于人们对于孕育新水果所做出的努力
水果培育是一种方法
满足农民和消费者对苹果品质追求的方法
一方面 果农们希望它们能够抗病 好储存
另一方面 消费者被食物的外观 口味和新奇的东西所影响
所以 培育员必须考虑所有的需求
从如何让苹果在特定气候下生长良好
到它们的颜色 口味 大小
所以有时候找到完全拟合意味着培养新品种
为了创造出想要的苹果
培育员首先要找到带有这些特质的母本
一旦选中母本
他们必须等到树在春天开花
培育员从父本的花上取下花粉
然后手工将其转移到另一株母本的花上
这种方法叫异花传粉
母本一旦开花结果
立即收集种植 然后种植
从种子长成树并结出苹果大概要五年时间
但是这种方法的苹果 可能遗传不同的品质
所有的种苗都会带有不同的基因
和特性
这意味着 想要达到预期品质
要有很多很多代
培育员要有足够的耐心
当种苗真的结出了预期质量的果子时
它就会被挑出来用以更进一步的评估
所有初代的交叉种苗
只有大约1/5000到这个阶段
然后它们被送到新农场
在这里 培育员可以评估不同的气温
土质对植物生长的影响
然后 必须收集水果种苗及子株
并取样研究来保证遗传稳定性
培育员研究大约45种苹果品质
像苹果的质地 果肉的紧实性
成熟时
果汁的糖分
保鲜时间
通过几年时间 他们淘汰所有的坏苹果
只选择最好的水果
这些独有的植物正式成为品种
或者苹果新品种
为确保品质的精确遗传
所以的苹果树必须是初代树苗嫁接传代的
嫁接的树枝叫做接穗
是从初代树上看砍下来的 然后长成用以传代更多接穗
这些树段然后被嫁接到根茎上
根茎是另一颗棵树的下面部分
根茎是从有优良的根和发育能力
的品种中选来的
最后,这种融合产生了一棵
拥有了期待品质的全新的苹果树
每棵新植物开始结水果
要花4年时间
苹果培育也许是一个困难的艺术
但是许多都能达成
比如大学呀
或者公司啊
甚至每个人都能培育新品种
但是要完全拥有苹果品种 培育员面临最后一个挑战
给水果命名
一个品种申请专利后
培育员选择一个名字作为商标
最后一步赋予了他们在苹果极其子代上长久的权力
这个名字必须是完全原创的
当然要引人注目 更好

有超过7500种和计数
那就是为什么有苹果教Pink Lady
Sweet Tango
Kiku
和EverCrisp
我们越多的利用自然的恩赐培育新品种
这些名字就越有创意 越美味
以下内容有剧透 , 请注意打开姿势

精彩推荐

  • 摩尔有多大?(不是鼹鼠也不是痣的那个mole)

    04:32200

  • 五个手指的进化

    05:23181

  • 共生:物种合作的惊人故事

    02:22138

  • 非典型性学校日常-地球无人能回答的问题

    12:07379

  • 连锁模式的真正起源

    05:48628

  • 音乐作为一种语言

    04:591174

  • 拼写的作用

    04:18746

  • 破解媒体里的隐藏密码

    05:59105

更多视频, 请移步译学馆APP欣赏  GET APP